氣體中毒 ( 易潔廚具 )

 

鸚鵡的呼吸道非常敏感 , Louis 曾經解釋過 鸚鵡氣體中毒來得很快 , 因為牠們的呼吸系統與人類不同, 雀鳥體內有氣囊, 當吸入空氣時, 空氣會先進入後氣囊, 再由後氣囊進入肺部進行氣體交換 , 交換後既空氣會進入前氣囊 , 最後被呼出 . 即是代表身體裡面會有兩啖空氣 , 繼而中的毒是雙倍 !

求治方法就是來不及趕到獸醫就已然中毒身亡

 

易潔廚具的原理

 

 

甚麼是 PTFE ( polytetrafluoroethylene ) 和PFOA (perfluorooctanoic acid ) ?

 

PTFE stands for polytetrafluoroethylene (聚四氟乙) , 行界稱之為 Teflon

Teflon 普遍用於制作易潔廚具上的不黏塗層

雖然現今說法 PTFE 擁有高溶點

(聚四氟乙烯烹調器具在溫度達到500℉（260℃）之後便開始變質，

並且在660℉（350℃）之上開始分解)

 

PFOA ( perfluorooctanoic acid ) , 其實是一種會致癌物質

用於黏合 PTFE 和 廚具

 

常用食油加熱後起煙點:
a.) 牛油: 150C
b.) 粟米油: 236C
c.) 芥花籽油: 254C
d.) 植物牛油(人造牛油): 150C
e.) 橄欖油(初榨): 190C
f.) 橄欖油(提煉/混合): 242C
g.) 花生油: 231C
h.) 麻油: 232C

大家可見部份食油起煙點高過200C,

而且非常接近 PTFE 開始變質的溫度(260C),

所以當煮食時出現油煙, 即代表毒氣亦開始釋出.

 

但其實事實是當 PTFE 塗層 和 PFOA 在煮食開始被加熱時已經會釋放有毒氣體

而這些有毒氣體 , 會導致鳥類敏感的肺部製造過量液體

意思係鳥類肺部對空氣中的化學物非常敏感, 某些化學物會對肺部造成刺激,

從而產生痰液, 短時間產生過多痰液會造成急性肺積水,

導致肺部不能正常交換氧氣而窒息. ( 謝 Louis 解說 )

 

不銹鋼廚具

 

 

Er ..... 其實我只是棵不善煮食的草 ( 汗 )

不過基本入廚蕃茄蛋西蘭花甚麼的也懂一點

其實如果說都要推介不銹鋼煮食廚具的話

我倒是挺推介上圖中特福這隻不銹鋼鑊

 

 

前排課後回家悄悄地去買了這個會家給在我們家煮飯的外婆

價錢大概四百尾到 , 還附送不銹鋼鑊剷一個

至於新鑊回家的處理方法

聽售貨員介紹就是先將鑊用檸檬或醋開水煮一煮

然後用潔而亮洗一洗 去除機油

平時凍鑊落油 , 然後才開火

油出白煙才落食物