鸚鵡曲奇做法分享

 

養鳥都整整四個年頭了 , 假日都是不停在鑽研鸚鵡零食食譜

這篇鸚鵡曲奇分享也一直想更新了 , 在 2014年8月30日這天終於有時間有心情更新了

Step 1 :
我們要先準備好用具 , 和材料
我個人是會準備心形模具 (一個心分兩邊Happy Echo每人一邊剛剛好 )
其實真的沒有甚麼特別需要的要預備 , 最重要的是有個大湯碗能將所有材料放進混合

材料方面呢 , 我今次選用了 :

1)有機麥片 Oatmeal

2) 有機蕎麥 Buckwheat

3)有機亞麻籽 Flaxseed

4)黑芝麻 Black Sesame Seed

5)有機小麥胚芽

還有就是 ~

6)天然蜂花粉 ( 詳細介紹請按這裡)

Step 2 :

先把以上的材料打碎

可以選用手動石磨 (深水埗粱添刀廠有賣)

或乾磨機 ( 其實磨咖啡豆的機也可以了)

我這部在一田買的 , 大慨二 , 三百元一部

裡面的磨刀

還可以調較磨粉的粗幼度的

把材料放進去

 ( 但如果有用蜂花粉的話就不要加進去 , 因為會很黏 )

磨好後才加進蜂花粉 (如有)

 Step 3 :

 把材料磨好後

* 切記不用磨得太幼細 ,

如果太幼細的話加水進去整個粉團會變得實嗒嗒的

這樣空氣進不到曲奇的中間深入位置

曲奇怎樣弄也不乾透 , 這樣不成功的了啊 !

加進和材料 1:1 的小麥麵粉份量 , 或蕎麥麵粉 (按這裡)

再均勻混合

Step 4 :

將混進麵粉的材料粉加水再磋成粉團

(水不用太多, 粉不黏手而粉團成形就可以了)

Step 5 : 用錫紙焗盆包好 不用加油 不痴底的

STEP 7 : 用粉團Shape好曲奇就可以焗了

我個人用150-200度焗20分鐘 , 之後每五分鐘五分鐘那麼焗

五分鐘拿出來看一下 , 用手按下去看看是不是軟的
 當焗至完全乾透應該是完全硬了 (可把其中一 , 兩塊曲奇分開兩半看一下)

完成品：

Happy Echo 都很愛吃曲奇 !